Kıymalı kabak rulo, nefis bir yemek tarifi! Hem hafif hem de lezzetli bir seçenek. İşte kıymalı kabak rulo tarifi:
Malzemeler:
- 3-4 adet kabak
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
- 1 çay bardağı su
- Zeytinyağı
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kabakları Hazırlayın: Kabakları yıkayıp uçlarını kesin. İnce uzun dilimler halinde kesmek için bir mandolin veya bıçak kullanabilirsiniz. Bu dilimleri tuzlayıp biraz bekletin ki fazla suyu çıksın.
- Kıymalı Harcı Hazırlayın:
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları sotelemeye başlayın.
- Soğanlar yumuşayınca kıymayı ekleyin ve kavurun.
- Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Ardından salçayı ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyip karıştırın.
- Son olarak, biraz su ekleyip harcın suyunu çekmesini bekleyin.
- Kabakları Soteleyin:
- Kabak dilimlerini bir tavada zeytinyağında hafifçe soteleyin. Kabakların biraz yumuşaması yeterli olacaktır.
- Rulo Yapma:
- Sotelediğiniz kabak dilimlerinin üzerine kıymalı harçtan bir miktar koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Tüm kabak dilimlerini bu şekilde sarın.
- Fırınlama (isteğe bağlı):
- Hazırladığınız ruloları fırın tepsisine dizin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kaşar peyniri eriyip hafifçe kızarana kadar pişmesi yeterli olacaktır.
Afiyet olsun! Bu tarifi, yanında yoğurt veya pilavla servis edebilirsiniz.
